Merlot Noir – Domaine Py – IGP Pays d’Oc

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Les chais Saint Laurent Merlot Noir – Domaine Py – IGP Pays d’Oc

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Appellation


IGP Pays d'Oc

Cépage


Merlot Noir

Dégustation


Rondeur et tanins élégants. Au nez, on retrouve les notes de fruits rouges mûrs, cassis et pruneau. La bouche reste souple et aromatique.

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Région

Languedoc

Vinification

Sol argilo-limoneux. Vendanges mécaniques à maturité optimale. Vinification traditionnelle avec éraflage et foulage des raisins, maîtrise des températures. Fermentation à 25°. Cuvaison de 18 jours. Travail en remontage et pigeage.

Producteur

Bercé par des flux marins et occidentaux, ancré dans des sols argilo-calcaires, le vignoble du Domaine PY jouit d’une exposition privilégiée. A celle-ci s’ajoute le choix de l’authenticité. Authenticité des cépages pour ses vins de l’appellation Corbières (vieux carignan, grenache, syrah, cinsault) comme pour ses vins de pays (merlot, cabernet sauvignon, chardonnay, etc.). Authenticité aussi des pratiques culturales, des méthodes de vinification et d’élevage alliant tradition et modernité.